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为何日本坚持「佛系防疫」 医揭背后考量:你敢断试试看

钻石公主号邮轮隔离期满,今(19)日让500多名武汉肺炎(COVID-19、新冠肺炎)检验阴性的乘客下船,不过日本政府却以「已经没有感染风险」为由,让游客搭巴士到火车站后自行解散,让台湾与其他国家看了捏把冷汗;对此,医师作家蔡依橙以「日本为什么一直坚持佛系防疫?台湾为何一直坚持作战防疫?差别那么大?」为题分享观点,认为从经济和政治来看,确实有差别。蔡依橙今(19)日在脸书上发文写道,这次的新冠肺炎防疫,日本和新加坡,采取佛系防疫,只处理重症,无症状与轻症者没有特别花力气,几乎当「新型一般流感」处理。跟台湾的积极与严密,形成很大的对比。▲蔡依橙表示,日本采取佛系防疫,只处理重症,无症状与轻症者没有特别花力气。(图/翻摄自 蔡依橙的阅读笔记 脸书)「为什么日本一直坚持佛系防疫,但台湾却走完全不同的方向呢?」蔡依橙认为,除了日本有东京奥运之外,还跟每个国家「地缘政治」有关。地缘政治,就是你隔壁是谁、你的地理环境、你靠什么生活、你跟国际其他成员的关系。 以日本来说,虽然是海岛国家,深切依赖国际贸易,但他不怕世界各国对他断航。「你敢断,就试试看」这样。日本的GDP是世界第3,也是重要的科技出口国,断了跟日本的交流,自己会伤得更重,更别说日后樱花国如果用其他手段报复,会吃不完兜着走。火控雷达事件,日本斗韩国,就把韩国从出口白名单移除,加上美国介入,韩国就软化,准备投降了。▼▲蔡依橙认为,日本采取佛系防疫是考量地缘政治和国际贸易。(图/资料图)蔡依橙表示,台湾GDP是世界第22,虽然不小,但并不是不可或缺。另外,我们有个恶邻居,整天要求其他国家承认「台湾是中国的一部分」。如果我们的疫情控制不理想,要对台湾断航,是很有可能的,只要说「台湾是中国的一部分,我们断航中国,所以当然也包括台湾」,理由就足够。菲律宾就搞过台湾几天,还好我们的外交体系努力折冲,加上我们有强大的经济实力,也是菲律宾OFW主要工作地之一,又用优秀防疫成绩给了菲律宾下台阶,才能迅速搞定。这就说明了优秀防疫成绩的必要性:差异化、增加国际识别度,也给友邦一个理由,抵抗中国的无理要求。否则一个海岛国家被断航,影响到国际贸易,不管是原物料、进出口、跨国公司衡量区域重要性,都会受到重创。▲蔡依橙认为,台湾采取严格防疫是为了增加国际辨识度。(图/翻摄自 蔡依橙的阅读笔记 脸书)蔡依橙文末写道「现在也有声音开始质疑,台湾有必要把事情搞得那么严重吗?」他认为,我们禁不起医疗全面崩溃的后果,也禁不起被国际当成中国一部份而断航的后果。宁愿严格些,慢慢降下来,才是最符合台湾利益的策略。之后只能等更多证据、药物、病毒理解,再适度的降低准备与警戒,就让疫情指挥中心与专家们去烦恼,我们配合国家政策与建议就行。看更多 武汉肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情 最新报导: https://bit.ly/37gsay1★ 三立新闻网提醒您:防范武汉肺炎,肥皂勤洗手、必要时戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的场所、避免接触禽畜类动物!回国若身体不适请主动通报,14天内出现疑似症状请先拨打防疫专线,并戴上口罩尽速就医,务必告知医师旅游史。※ 免付费防疫专线:1922、0800-001922 

阿根廷布宜诺斯艾利斯大学兽医学院2019年推出全国第一所牛肉侍肉师培训学校。首批35名侍肉师去年底毕业,他们透过感官分析可评鑑牛的品种,甚至是否遭虐待。▲莫雷拉是阿根廷专业牛肉侍肉师,在布宜诺斯艾利斯的圣太摩市场开设一家炭烤牛排餐厅。(图/中央社)布宜诺斯艾利斯大学兽医学院一群教授因有感阿根廷是牛肉产业国家,却缺乏牛肉侍者的教育。去年初首度推出专门培训牛肉专家的侍肉师学校,全世界只有奥地利有类似课程,但只有3个月。阿根廷侍肉师学校课程9个月,包括290小时理论和实务课程,侍肉师透过感官训练,观察牛肉的颜色、成分,可分析牛的品种、地区、饲养方式,运送过程是否遭压力或虐待;也可以品鑑牛肉的味道、风味、柔软度和多汁性。去年初开课原有200人申请,60人注册,最后只有35人毕业取得学位,极受外界关注。就像侍酒师,侍肉师专精牛肉知识,未来不但可投入牛肉产业,如肉品经销商,甚至各饭店、餐厅厨师、顾问、服务生,为消费者提供建议。莫雷拉(Rodrigo Moreyra)和基根(Ronnie Keegan)都是去年毕业的侍肉师专家,准备在这全新领域发挥他们对牛肉的热情。莫雷拉专长是工业设计也是厨师,去年他研读侍肉师学位时,同时在布宜诺斯艾利斯的圣太摩市场(Mercado de San Telmo)开设一家炭烤牛排餐厅。言谈中透露对阿根廷牛肉的无比骄傲,他说,阿根廷拥有全世界最好的牛肉,他想要学习阿根廷牛肉的精髓。莫雷拉说,烤牛肉是阿根廷重要的文化,许多阿根廷人每天享用牛肉但并不了解肉的来源。他的餐厅经常有外国游客来访,他可以侍肉师的专业知识跟他们解释牛肉品质、产地、牛种特征或适合料理方式,让更多人了解阿根廷牛肉的价值。基根则从事影像工作,他有意开创自己的餐饮事业,虽读过2年的厨师课程,但直到接触侍肉师,才发现是他真正想学习的,对他来说这更是一个全新的工作机会。基根说,他们的17位教授来自各专业领域,包括兽医、厨师、农艺专家甚至专业牛肉屠夫。经9个月训练,他们可以透过感官分析,评鑑牛肉品质、品种属于安格斯牛或布朗格斯,是放养牛或圈养,餵食牧草或谷物,并且参观农场、牛肉冷冻工厂,了解从牧场到餐桌的生产过程。根据统计,阿根廷去年平均每人吃了56.4公斤牛肉。基根说,阿根廷有最优质的牛肉,但大部分人对牛肉来源知之甚少。他认为,侍肉师是一个全新行业,就像「侍酒师」一样,针对高端客户,也须有具备专业知识的侍肉师,向顾客解释他们所品嚐的昂贵牛肉价值所在、来源,或如何控制肉的品质、食肉安全等专业知识。

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